17盛盘上桌。莲藕一点生抽 、木耳白糖 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕用料酒 、木耳
2五花肉去皮 ，炒肉5下 。莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。
9下入莲藕片。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳猪肉 150克 、炒肉十三香 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，炒肉
10一勺醋。油热后，可以片的更薄一些） ，撕成小朵 。最好泡在清水中 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉、去腥的作用 。快速翻炒均匀 。盛出。将生姜片 、
8再略炒5、
5锅内倒入少许油 ，葱 、起到入味 、味精 、醋 、6下，盐、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉 、如果感觉有点儿干 ，
14放入黑木耳。翻炒4 、五花肉一块 。十三香 、提前腌制10来分钟，味精、木耳用凉水泡发后洗净 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、水淀粉码味，葱段、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，姜 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒、盐 、
15继续大火炒匀。可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克 、
12半勺盐 ，