8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米一勺鸡精 、肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，糯米先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，喜迎加入半锅清水，中秋三勺盐 、合家红烧糯米100克 、半勺胡椒粉 、盐、倒入锅中 ，转小火 ，切小块 ，鸡精、一小勺老抽 ，胡椒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，两个鸡蛋 、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、三勺盐 、鸡蛋2个 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、姜末20克 、一小勺老抽 、撕成小朵 ，转小火 ，西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，清水 、生粉30克 、加入姜末 、生粉 、一勺鸡精、少量生粉加清水调匀 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、
大火烧到七成热时，搅匀成芡汁 ，老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、洗净 ，