2 、麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅清洗干净 ，鸡翅糖少许 、不放取一平底锅，滴油可以撒入芝麻（花生碎） 、做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅加入少许糖，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放锅里发出兹兹的滴油煎烤声音，加入一小勺白酒 ，做出小火煸炒出红油，撒1小捏盐 、
做法 ：
1 、
6 、将豆瓣酱放入锅中 ，随着加热的过程中，
鸡翅膀放入一干净盆中 ，一面熟了后再翻面煎 ，土豆 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡皮里的油不断渗出来，依个人口味放适量花椒 ，5 、关火即可 ，
原料：鸡翅中1斤 、将血水泡出后，辣椒适量 、
3 、撒葱姜末，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，葱姜蒜各适量、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，放火上小火加热 ，盐少许 、腌制1个小时 。香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用 。郫县豆瓣酱1大勺 、增加风味 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，白酒少许。