3 、开屏撒葱花 ，做道
漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，浇热油即可。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，再铺上姜丝 ，倒入1汤勺料酒。拣去葱姜丝 ，剁椒半碗 、调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分，龙口粉丝1把 、切去头部及尾部 ，
2 、
做法 ：
1 、炒到汤汁辣味散发 ，淋上蒸鱼豉油 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜 、葱、不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；
4、