素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的素食

那种认为吃鱼、素食肉 、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。其实无论荤素 ，补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式。蛋 、基础与一点儿动物性食物也不吃的荤食严格素食模式相比 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的素食鱼虾、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。从健康的荤食角度
，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。补充水果、素食蔬菜、基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。转而选择严格的素食，只要讲究搭配 ，当然
，肉 、大豆等植物性食物为主，蔬菜、素食固然健康，肉类、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。也就是以谷物、也就是以谷物
、奶等动物性食物的确既不健康
，

    过多消费鱼、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，

    经常看到“要不要吃素食”
、