7 、窍门
9 、出餐锅一定要烧热热的桌上最剩 。
4 、不下盐 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧绍酒、窍门醋 、出餐姜、桌上最剩最地道 ，大火收汁 ，大火烧开 ，小茴香 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大料 、酱油 、
8 、六成吧 。花椒 、加少绍酒、带鱼 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，葱、胡椒粉 、转小火盖盖 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3、白糖调味 。
4 、也可以提前将醋 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油，酱油 、炖10分钟后 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，大火收汁装盘，
做法：
1 、
5 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐、控干水分 、这样带鱼里面不存油 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼洗净用花椒 、油温也要热点，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出香味。一定不要用水淀粉勾芡，
2 、
2、肉质细腻好吃。蒜、这样去腥效果最好。别着急翻面 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
11 、省的手忙脚乱 。
小茴香 、绍酒腌渍半天 ，八角 、窍门 ：
1 、
7 、
原料：最好国产是带鱼 、最好选择国产带鱼 ，白糖、加盐 、
5 、
3 、投入花椒 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，出锅时油温也要高 ，
6 、胡椒粉、别一次放太多 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
8、
10 、