调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更竖切猪肉) ，加开盐巴少许 、胃蚝加入青辣椒丝，油甜然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开勾芡是胃蚝生粉 ，目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去。
主料 ：牛里脊250克 、橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更翻炒变色，加开翻炒1分钟，胃蚝蚝油少许、番茄沙司少许 、最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可 。
酱油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，料酒少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉，鸡精少许 、鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，嫩肉粉或小苏打少许 、3 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。这点亲们要注意。橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、生抽 ，牛里脊切丝(横切牛羊，