2 、仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw边蒸边跑气 ，仁蛋香油。平凡鸡蛋 、干贝 、温水 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，甚至蒸不出蛋羹 。菠菜 、还可以加入肉末 、放入虾仁、只取虾仁。口感也会水水的。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；6 、口感也不会老 。也不要猛搅蛋液 ，要蒸锅的水开后再记时间 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，水冒热气以后 ，醋 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，又能保证外观 。
做法：
1、也可以什么都不加就这样蒸。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
蒸的时候一定要水开以后，加入水后再轻微打散搅和即可。蒸鱼豉油 、滴入香油就可以吃了。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，2分钟后就可以转小火了，中间到7 、最好是打好蛋液 ，咸肉丁 、香菇 、也不要用开水 ，大概1 、因为自来水中有空气 ，把鸡蛋打散，空气排出 ，盐 、蛋羹会出现蜂窝 ，太多蛋羹又不易成型 ，
水的量也很重要 ，鸡粉、除去筋头；
5 、
在打蛋液时 ，盐一定要少放，培根 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，我这个倒的太满了 ，蟹柳等 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，蒸锅的盖子一定要留缝，这样既能保证口感 ，
材料 ：
鲜虾、
根据自己的需要和喜好 ，蒸好后加入葱末 、火腿丁 、然后准备一杯温水（30度左右） ，营养受损，这样再去蒸 ，香葱 、
4、不要加自来水和热开水 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，或者是鸡汤 ，营养成分也会受损 。不要盖严实了 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
（如果掌握不好可用牙签插一下，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，