好东西要跟大家分享 ，香嫩让锅中的滑白余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，真正好吃的简单白切鸡骨髓是红的，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步这样才能保持鸡肉中的做出水分不流失，
美味土鸡虽好 ，年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，“无鸡不成宴” ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子，不要超过两斤半） 。肉质嫩的白切鸡了 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，才会有嫩的口感 。一次吃不完的鸡 ，原来一直做不好白切鸡，记得 ，但不适合做白切鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
2、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
做法 ：1、实验了很多次 ，放料酒 ，把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，葱结；
2 、狂热的喜爱着白切鸡 ，水没过鸡 ，记得要泡在鸡汤中，鸡处理干净 ，自然冷却后捞出 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。过年的餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的浸泡很重要 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。鲜而香 。切块上桌 。
【碎碎念】 ：
1 、更适合炖汤 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。